Prepelice uviti cele spolja komadima slanine, debljine jedan santimetar, a veličine dlana. Ovako slaninom obavijenu prepelicu uvezati kanapom, pa staviti u šerpu na šporet i dodati jednu kašiku masti, jedan lovorov list i 2-3 krupnija zrna bibera.Poklopiti šerpu i držati prepelicu poklopljenu na šporetu.

Pri przenju prepelice stalno prelivati sokom. Na šporetu prženo meso mnogo je ukusnije nego pečeno u rerni.